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    泡椒凤爪

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    泡椒凤爪

    所需食材:鸡爪8个、泡椒水260克、泡椒160克、盐适量、白醋1勺、料酒2勺、花椒1勺、生姜适量 

    1、鸡爪洗干净后,切除脚趾甲,再一切两半 

    2、锅内倒入半锅水,将鸡爪下锅,大火煮沸后,转中火焯2分钟熄火 

    3、焯好的鸡爪捞出,清洗干净,一定要多次清洗

    4、将鸡爪再次下锅,倒入半锅水,再加入料酒、花椒、生姜,盖上盖子,大火煮沸后,转中火煮十分钟

    5、煮熟的鸡爪捞出,用清水再洗两次,一定要洗掉鸡爪表面的油脂,这样成品吃着才会清爽

    6、洗好的鸡爪放在碗内,加入泡椒、泡椒水、白醋、盐,盖上保鲜膜送入冰箱,冷藏过夜再吃

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