将鸭舌预先解冻，清洗干净后加入清水，放用两勺食盐浸泡20分钟，冲去盐味，沥干水分后备用，将鸭舌倒入锅中，加入八角、桂皮和姜片，再加入适量水和可乐，大火煮沸捞去浮沫，加入适量盐，生抽料酒和少许老抽调色，大火煮夜10分钟至汤汁浓稠，汤汁将近收完时转小火翻炒，避免糊锅，待汤汁收完即可，盛入盘中摆入薄荷或香菜叶装饰，一道香甜不油腻的家中小吃可乐鸭舌就做好了。选购鸭舌可以去批发市场的冷冻食品柜购买，鸭舌解冻后用盐水浸泡片刻，是为了去除鸭舌冷冻后的异味改善口感
卤香味的可乐鸭舌
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