用料
鸡翅中10个；啤酒一厅；大葱一小段；姜片若干；干红辣椒3个；香叶2片；花椒少许；八角一个；冰糖适量
做法
鸡翅洗净冷水下锅，焯出血水捞出备用
热锅倒油，放入鸡翅煎至两面金黄
倒入一厅啤酒，没过鸡翅为准，大火烧开
调入老抽一勺，生抽三勺
把花椒、八角、香叶、姜片放入调味包中，和干辣椒大葱一起放入锅内
中火煮盖盖煮十分钟后，放入少许冰糖，搅匀融化大火收汁即可
浙江·温州
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用料
鸡翅中10个；啤酒一厅；大葱一小段；姜片若干；干红辣椒3个；香叶2片；花椒少许；八角一个；冰糖适量
做法
鸡翅洗净冷水下锅，焯出血水捞出备用
热锅倒油，放入鸡翅煎至两面金黄
倒入一厅啤酒，没过鸡翅为准，大火烧开
调入老抽一勺，生抽三勺
把花椒、八角、香叶、姜片放入调味包中，和干辣椒大葱一起放入锅内
中火煮盖盖煮十分钟后，放入少许冰糖，搅匀融化大火收汁即可
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