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      青椒炒香干肉丝

      食材:瘦肉100克、青椒2个、胡萝卜半个、香干3块

      做法:

      1.将瘦肉清洗干净后切长条,用少许油、盐、生粉、生抽拌匀,腌10分钟

      2.青椒清洗后去蒂去籽,切成丝;胡萝卜削皮后切丝

      3.香干用水冲洗一下,切成粗丝

      4.烧热锅,倒入多点的油,油温5成热时,倒进肉丝

      5.大火滑炒至变色后盛起备用

      6.锅里留底油,倒入胡萝卜丝,翻炒至软身,加入香干丝煸炒

      7.再加入青椒丝,煸炒至青椒断生,中间要适当洒点水

      8,倒进滑炒过的肉丝,翻炒均匀放盐调味即可

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